Quest'anno il Premio Vinitaly-Golosario 2016 se lo è  aggiudicato il birrificio Timilia di Catania con la sua TIMILÍ RED ALE, una ambrata con i riflessi del tramonto dell'Etna con aggiunta di Arancia rossa di Sicilia igp. "É il riconoscimento che ci aspettavamo dopo anni di lavoro e passione per le buone birre" ci dicono i fratelli Fiorenza animatori dell'azienda. " vince la Sicilia con le sue eccellenze "   continuano,   " noi le abbiamo solo prese in prestito…Tumminia, Arancia Rossa di Sicilia é Miele di Ape Nera Sicula sono un patrimonio dell'umanità. Ci aspettano ancora tante sfide. Grazie a chi ci dà la forza per continuare cioè ai nostri clienti"
 Pertanto da ora non solo vino di eccelenza in Sicilia ma anche ottima birra artigianale.
 
STORIA DEL BIRRIFICIO TIMILIA: Il nostro birrificio nasce nel 2013 come inevitabile conseguenza della passione per la birra artigianale. Per caratterizzare la prostra produzione, abbiamo puntato su una scelta rigorosa di ingredienti di altissima qualità, strettamente legali alla nostra cultura e al nostro territorio. tutte le nostre birre artigianali si caratterizzano, infatti, per l'utilizzo di uno straordinario ingrediente che vanta più di 2500 anni di storia: il TIMILIA. Tale varieà di grano siciliano "tardivo" poteva essere seminato a Marzo e raccolto a Giugno e per tale motivo veniva utilizzato per le semine primaverili quando il raccolto delle varietà autunnali andava perduto. Tale caratteristica garantì nei secoli scorsi la "sopravvivenza" di numerose famiglie, tanto da fargli guadagnare l'appellativo di "grano salva vita" sin dai tempi dell'antica Roma. 
A questo nobile grano abbiamo voluto attribuire il nome del nostro Birrificio.