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Pasta con la Zucchina Fritta siciliana: la ricetta della tradizione

La confettura di zucchine siciliane. Cucuzzata la ricetta della tradizione siciliana. Viene preparata la zucchina lunga e si utilizza per alcuni celebri dolci siciliani. Si presta benissimo anche per accompagnare formaggi e salumi. Ci sono ricette siciliane in grado di incuriosire già a partire dal nome. Sono quelle ricette della tradizione che, ancora oggi, si tramandano con passione da una generazione all'altra, riscuotendo sempre lo stesso successo. Prendete, ad esempio, la cucuzzata siciliana. Cosa sarà mai? La risposta è presto svelata ai non siciliani (i siciliani la conoscono benissimo) Si tratta di una tipica confettura di zucchine lunghe, utilizzata per la preparazione di alcuni dolci siciliani, ma anche per accompagnare salumi e formaggi. Deve il nome alla zucchina lunga chiamata, per l'appunto, cucuzza. Scopriamo qualcosa in più. Viene chiamata anche Zuccata, un termine con..

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