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La testa di Turco di Castelbuono è un tipico dolce del Carnevale in Sicilia. Appartiene alla tradizione ed è davvero caratteristica. Facciamo tappa nelle Madonie per scoprire come si prepara: ingredienti e procedimento Teste di Turco di Carnevale, la storia Il territorio delle Madonie è ricco di specialità gastronomiche che aspettano solo di essere gustate. Tra queste ce n'è una dal nome molto particolare, che custodisce un gusto unico e una serie di interessanti leggende. Ogni famiglia ha la sua ricetta, che custodisce gelosamente, ma il risultato è sempre delizioso. Si tratta delle Teste di Turco di Castelbuono. Se avete già sentito parlare di un dolce con lo stesso nome, ma in riferimento alla città di Scicli, è del tutto normale. Sebbene si tratti di due ricette completamente diverse, entrambe..

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