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Sfinci di San Martino, ricette delle frittelle dolci siciliane

Zeppole siciliane: una golosa tradizione Zippuli di Siracusa, l'autentica ricetta siciliana. Dolci o salate, si mangiano a partire da San Martino e fino a Carnevale. Come farle in casa: ingredienti e procedimento. "A San Martino, castagne e vino": così recita un famoso proverbio della tradizione. La festa di San Martino, che cade l'11 di novembre, è legata ad alcune tradizioni che passano dalla tavola, in Sicilia più che mai. Si sa, noi gente sicula teniamo particolarmente a rispettarle, quelle tradizioni! Il nostro viaggio alla ricerca delle migliori prelibatezze del nostro territorio, ci porta oggi a conoscere le Zippuli di Siracusa. Si tratta di frittelle dalla forma tondeggiante: una di quelle ricette tramandate dalle nostre nonne, che si passano da una generazione all'altra. Sono molto simili alle "sfincette" tanto amate nel Palermitano...

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