Se credete che basti mettere il cibo nel frigorifero per conservarlo davvero bene, vi sbagliate. Se pensate che basti lavare le stoviglie in modo veloce e poco accurato, allora c'è qualcosa che dovete sapere. Quando la cucina non è abbastanza pulita o se l'aria dentro il frigo non è ottimale, gli alimenti possono guastarsi: in questi casi, i batteri come l'Escherichia Coli, la Lysteria e la Salmonella possono proliferare mettendo a rischio la salute. Secondo un rapporto dell’Efsa (autorità europea che si occupa della sicurezza alimentare), il 33% delle malattie di origine alimentare è provocato dalle inadeguate condizioni igieniche relative alla preparazione e alla conservazione domestica dei cibi. 

Cosa possiamo fare per essere sicuri di non sbagliare? Ecco i consigli dell'Oms, Organizzazione Mondiale della Sanità.
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