Negli ultimi anni, complici la crisi economica che ha cambiato le nostre abitudini, la nuova esigenza di riappropriarsi di sensazioni genuine, familiari e confortanti, ed il desiderio di tornare a gustare sapori semplici e tradizionali in un ambiente accogliente, cenando senza fretta e in tutta tranquillità, si è andato diffondendo un nuovo modo per interpretare il concetto di uscire a cena con gli amici.
Il fenomeno è cominciato negli U.S.A., diffondendosi rapidamente in Europa, in particolar modo in UK, Francia, Olanda e Germania. Anche nel Nord del nostro Paese questo fenomeno è già una realtà, specialmente a Milano e a Roma, mentre in Sicilia è ancora quasi sconosciuto. L'home restaurant è un ristorante che si trova in una casa privata, con una padrona di casa che mette a disposizione i suoi ambienti per ospitare gruppi di persone che vogliono provare questa nuova esperienza, cucinando per loro proprio come farebbe per la propria famiglia.
I vantaggi sono tanti… immaginiamo di andare un sabato sera in un home restaurant, in un ambiente accogliente, sedendoci immediatamente senza aspettare il turno, in un tavolo comodo e spazioso e non, come capita sovente nei ristoranti tradizionali, in un angolo magari attiguo alle cucine o ai bagni, e ricevendo tutte le attenzioni della padrona di casa, dato che saremo clienti esclusivi. Il menu non avrà sorprese perchè sarà già stato scelto durante la prenotazione, e avremo la certezza di mangiare cibo genuino e fatto in casa, con prezzi da trattoria ma tutte le comodità di una vera casa. Dopo cena, ad esempio, ci si può accomodare in salotto sorseggiando un limoncello e chiacchierando senza fretta e in tutta tranquillità, si potrà fumare liberamente, o ascoltare musica, o gustare un buon dessert in pieno relax, proprio come si farebbe a casa di amici.
Uno dei primissimi home restaurant aperti a Palermo è quello di Lory e Alex, di cui vi segnaliamo il sito http://loryealex.wix.com/lory , che spiega in modo dettagliato come funziona questo nuovo concetto. Aprire oggi un home restaurant è una scommessa che potrebbe essere l'inizio di una nuova tendenza e di un nuovo modo, più semplice e genuino, di riscoprire il piacere di cenare tra amici in un ambiente rilassante e fatto a misura d'uomo.
