Ricetta del Biancomangiare, il delicatissimo dolce al cucchiaio siciliano

Il Biancomangiare è un dolce molto noto in Sicilia, che si contraddistingue per il suo sapore delicato. Candido nell’aspetto, si prepara con ingredienti semplici e piace a grandi e piccini.

A quanto pare, era già conosciuto in epoca medievale, secondo alcuni  importato dagli arabi e per questo molto diffuso in Sicilia. Vediamo insieme come prepararlo, seguendo la ricetta inviata dalla nostra lettrice Elvira.

Come si fa il Biancomangiare Siciliano

Ingredienti

• ½ litro di latte
• 100 gr. di farina 00
• 2 cucchiai di zucchero

Preparazione:

1. In una casseruola versa il latte e lo zucchero.
2. Metti sul fuoco a fiamma moderata.
3. Aggiungi la farina un poco per volta a pioggia lentamente mentre continui a mescolare il latte con un cucchiaio di legno.
4. Dopo circa 8/10 minuti il composto è solido togli dal fuoco e versa in 4 contenitori da budino.
5. Metti in frigorifero per circa 15/20 minuti.

Buon appetito!