Salame di cioccolato alla sicilianaIngredienti:
 
500 gr. biscotti secchi,
50 gr. cacao, 
50 gr. di zucchero, 
1 uovo,
30 g burro, 
1/2 bicchiere di latte, 
20 gr. di pistacchi tritati,
100 gr. di mandorle tritate.
 
Preparazione: 
 
1) A fuoco basso, sciogliete in un pentolino il cacao con il burro.
2) Unite il tuorlo sbattuto con lo zucchero, le mandorle, i pistacchi tritati e l'albume montato a neve in cui avrete sminuzzato i biscotti.
3) Aggiungete il latte e lavorate fino ad ottenere un impasto duro e compatto.
4) Mettete l'impasto in uno stampo foderato con carta oleata e dategli la forma di un grosso salame.
5) Mettete in frigo per un paio di ore. 
Tagliate a fette e servite.