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Cucciddatu pane siciliano, trionfo della tradizione: ricetta

Lo straordinario Pane Nero di Castelvetrano è stato protagonista nel programma di Rai1 È Sempre Mezzogiorno. Fulvio Marino ha preparato nello show di Antonella Clerici un pane della tradizione siciliana, con la varietà Tumminia. L'omaggio al Pane Nero di Castelvetrano Marino ha spiegato che si tratta di un pane tipo Castelvetrano poiché, ha detto, bisogna andare in Sicilia per mangiare il vero pane nero. Durante la preparazione della ricetta ha raccontato come è venuto a conoscenza di questo prodotto e quanto sia importante il ruolo dei grani del territorio siciliano. Particolare attenzione viene posta al momento in cui la pagnotta viene rivestita con i semi di sesamo. Proprio i semi, infatti, danno una croccantezza irresistibile, come sottolinea anche la conduttrice, Antonella Clerici. La realizzazione di questo prodotto da forno ispirato..

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