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Passolina e Pinoli, uno dei matrimoni più riusciti della cucina siciliana

Chi prepara le migliori sarde di Catania? Lo chef della tv Simone Rugiati ha visitato il capoluogo Etneo alla ricerca del miglior piatto a base di sarde. Per trovarlo, ha assaggiato quattro ricette, preparate in altrettanti locali, tra tradizione e innovazione. Il programma Food Advisor è tornato in Sicilia, per conoscere le eccellenze della cucina. Le sarde sono un pesce molto amato in Sicilia. Appartengono alla tradizione "povera" e, da sempre, sono state presentate in tantissime versioni, che ancora oggi gustiamo. Questi piatti raccontano il territorio ed è per questo che lo chef Simone Rugiati è andato alla ricerca delle migliori sarde di Catania. Il funzionamento del programma di Food Network è molto semplice. Quattro "advisor" accompagnano Simone, proponendogli quella che, a loro avviso, è la migliore ricetta della città...

Pasta con le Sarde e il Finocchietto, ricetta e storia del tipico piatto siciliano

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