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Ciciotta, ricetta dimenticata: la polenta siciliana ha una marcia in più

Non capita spesso di sentire il termine Patacò, eppure si tratta di una ricetta della tradizione siciliana davvero buona e nutriente. Un piatto unico ricco, che rinfranca il corpo e lo spirito, il cui ingrediente principale è la cicerchia, un legume con tante proprietà benefiche. A ricordarci di questa preparazione è stata la trasmissione Le Ricette del Convento di Food Network. Don Salvatore e Don Anselmo si sono cimentati con la ricetta del Patacò, tipica della Sicilia orientale e di Licodia Eubea e proprio Don Anselmo ha raccontato che, oggi, la cicerchia si coltiva anche per venire incontro a chi ha delle esigenze specifiche, come intolleranze al glutine, perché non sembra avere controindicazioni. La ricetta richiama la tradizione, le abitudini semplici, popolari, di campagna. Questa è la ricetta originale con..

Polenta siciliana, tradizione da (ri)scoprire: la Frascatula e le sue “sorelle”

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