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Come fare la Pasta con i lupini. Una ricetta che appartiene alla cucina povera, semplice ma ricca di gusto. I lupini sono frutti di mare molto simili alle vongole, dalle quali si differenziano per alcune caratteristiche. Ecco come preparare un primo piatto da re. Gli spaghetti con i lupini appartengono a tradizionale cucina povera. Protagonisti del piatto sono, come è facile intuire i lupini di mare, chiamati anche vongole lupino. Questi, rispetto alle classiche vongole veraci, hanno il guscio striato e chiaro e dimensioni più ridotte, ma carni molto saporite e gustose, nonché ottimi valori nutrizionali. Molti cuochi li preferiscono addirittura alle vongole poiché, a differenza di queste ultime, non si possono allevare. Per utilizzare i lupini in cucina, è necessario farli spurgare in acqua fredda per diverse ore. Se volete cucinarli,..

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