Sul Guardian un inno a Catania, la guida ai luoghi imperdibili della città che si è reinventata

Dietro la croccantezza dorata di un cannolo siciliano si nasconde un racconto che attraversa i secoli. Non è solo un dolce: è il risultato di contaminazioni culturali, spirituali e sensoriali. Secondo quanto racconta in un interessante approfondimento il National Geographic, le prime tracce di questo dessert risalgono all’epoca della dominazione araba in Sicilia, tra il IX e l’XI secolo. Una leggenda affascinante vuole che il cannolo sia stato ideato da un gruppo di donne in un harem a Caltanissetta — città il cui nome deriva dall’arabo Qalʿat an-nisāʾ, ovvero "castello delle donne". Per ingannare l’attesa del ritorno del loro emiro, queste donne si dedicarono alla creazione di dolci sensuali e simbolici. Così nacque il cannolo, omaggio alla virilità del sovrano: una pasta fritta a forma di tubo, farcita con una..

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Un dolce nato per sedurre: se non conosci la storia segreta del Cannolo, è ora di scoprirla

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