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Pasta piccantina ca’ muddica: la ricetta siciliana veloce e deliziosa

La ricetta degli Spaghetti al Picchio Pacchio, chiamati anche pasta al Pic Pac o Picchi Pacchi. L’origine del termine “Picchio Pacchio” o meglio conosciuto come “Pic Pac”, nella tradizione popolare palermitana è spiegato con due diverse motivazioni, qualcuno sostiene che derivi dal termine siciliano “pacchio” che indica il sesso femminile, e quindi questa analogia stia ad indicare qualcosa di buono, di eccitante! Altri pensano invece che questo simpatico nome derivi dallo sfrigolìo “picchiettante" del pomodoro gettato nell’olio caldo che per tradizione si butta nella padella tutto insieme. Spaghetti al Picchio Pacchio Ricetta Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghetti 1,5 kg di pomodori a grappolo ben sodi (da spellare) 1 piccola cipolla 2 spicchi d’aglio Basilico Sale Pepe Olio extravergine d’oliva Procedimento Per fare gli spaghetti al picchio pacchio,..

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