Ingredienti (per 2 persone):
4 Triglie
1 Cipolla
1 Arancia
Olio extravergine d’oliva q.b.
1/2 bicchiere di Vino bianco
Succo di Limone q.b.
Zucchero q.b.
Farina bianca
Sale q.b.
Preparazione:
Pulite le triglie, infarinatele e cuocetele in poco olio di oliva, salandole da entrambi i lati; quindi toglietele dalla padella e lasciatele al caldo in forno.
Sbucciate l’arancia e frullatela.
Nella padella dove avete cotto le triglie, fate rosolare la cipolla tritata finemente, aggiungete un cucchiaio di
zucchero, il vino e fate caramellare il tutto.
Aggiungete il succo di limone e l’arancia frullata, fate ritirare e coprite le triglie con la salsa ottenuta.
Passate al forno a 180º per 5 minuti.
Da Blog Sicilia
