Le uova arriminate col pane fritto sono un piatto della cucina siciliana incredibilmente semplice e altrettanto buono. Perfette per quelle sere in cui non abbiamo grande creatività, per realizzarle basta utilizzare ingredienti che generalmente tutti abbiamo in casa. Vediamo subito come prepararle.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pane casereccio raffermo
- 6 uova
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Procedimento:
- Inumidite il pane e tagliatelo a dadini.
- Friggetelo in padella con 2 cucchiai d’olio.
- Battete le uova con sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Appena i dadini di pane saranno dorati, versate il composto preparato e fate rapprendere, mescolando.
- Servite le uova ben calde.
Buon appetito!