Le uova arriminate col pane fritto sono un piatto della cucina siciliana incredibilmente semplice e altrettanto buono. Perfette per quelle sere in cui non abbiamo grande creatività, per realizzarle basta utilizzare ingredienti che generalmente tutti abbiamo in casa. Vediamo subito come prepararle.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di pane casereccio raffermo
  • 6 uova
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Procedimento:

  1. Inumidite il pane e tagliatelo a dadini.
  2. Friggetelo in padella con 2 cucchiai d’olio.
  3. Battete le uova con sale, pepe e prezzemolo tritato.
  4. Appena i dadini di pane saranno dorati, versate il composto preparato e fate rapprendere, mescolando.
  5. Servite le uova ben calde.

Buon appetito!