Carciofi fritti, una ricetta semplicissima e gustosa. Un antipasto perfetto: croccante e dorato all’esterno, gustoso all’interno, con tutto il buon sapore dei carciofi. In Sicilia questa pietanza si consuma tradizionalmente durante le festività di dicembre, in particolare per la vigilia dell’Immacolata, la sera del 7 dicembre. Affinché i carciofi fritti vengano bene, è fondamentale scegliere con cura i carciofi.
Per l’Immacolata, questo antipasto si accompagna di solito a cardi in pastella e broccoli in pastella. Apprezzatissimi sono anche i carciofi in pastella. Anche solo parlarne ci ha fatto venire una gran fame: ecco per voi la ricetta, passo dopo passo.
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Buon appetito!