timo selvatico

Timo selvatico, dal gradevolissimo gusto lievemente piccante. Questo timo viene comunemente chiamato "satarieddu". Tutto una cosa diversa dal timo comune, chiamato "timo serpillo". Strofinandosi fra le mani un pò di questo timo l'odore persiste per diverso tempo. Pare che fosse una delle erbe medicinali conosciute in Grecia…

Giorgio Paligoric 

Foto di Antonio Torre