Le sarde sono un pesce molto amato in Sicilia. Appartengono alla tradizione “povera” e, da sempre, sono state presentate in tantissime versioni, che ancora oggi gustiamo. Questi piatti raccontano il territorio ed è per questo che lo chef Simone Rugiati è andato alla ricerca delle migliori sarde di Catania. Il funzionamento del programma di Food Network è molto semplice. Quattro “advisor” accompagnano Simone, proponendogli quella che, a loro avviso, è la migliore ricetta della città. Inizia così un piccolo tour, tra assaggi e scorci tipici, che delizia gli occhi e il palato. A decretare il vincitore è, anzitutto, la bontà del piatto, che deve però anche incontrare la convenienza di un giusto rapporto qualità-prezzo.
I protagonisti di Food Advisor a Catania:
Ad aggiudicarsi la vittoria per le migliori sarde di Catania sono state le polpette di Scirocco Sicilian Fish Lab, un locale che si trova proprio nel celebre mercato della Pescheria. Ecco come vengono preparate.