Chi riesce a resistere di fronte ad un alimento ben fritto? Alcune recenti ricerche hanno decisamente ribaltato i luoghi comuni conosciuti fino ad oggi su questo metodo di cottura: una frittura ben fatta sarebbe addirittura il modo migliore per preservare le proprietà degli alimenti. 

Dopo essere stata tanto condannata, quindi, torna in auge più che mai. L'importante, però, è che venga fatta bene. Ecco 5 regole per un fritto perfetto: per conoscerle, sfogliate la gallery utilizzando le frecce.