Involtino di melanzane al basilicoPiatto indicato come antipasto

ingredienti:
melanzane 
salsa di pomodorino
mozzarella di bufala siciliana
basilico fresco
pepe

procedura:
grigliare appena le melanzane, stendere un po di sugo, aggiungere pezzetti di mozzarella e basilico, un pizzico di pepe, arrotolare e infornare per 10 minuti su forno caldo a 170° per far fondere la mozzarella, infine servire su una foglia di basilico.

Vito Valenti