Sono 36 i paesi rappresentati, 100 gli indirizzi premiati, con l’Italia che guida la classifica con 31 locali davanti a Stati Uniti (22) e Brasile (6). È il quadro tracciato dalla nuova classifica mondiale delle pizzerie per il 2026, 50 Top Pizza World, che ha incoronato Napoli on the Road di Michele Pascarella, a Londra, come migliore pizzeria al mondo. Ma tra i locali premiati c’è anche una tappa siciliana: si trova ad Altavilla Milicia, in provincia di Palermo, e si chiama Saccharum.
Saccharum, la Sicilia tra le 100 migliori pizzerie del mondo
Guidata da Gioacchino Gargano, Saccharum si piazza all’85° posto della classifica mondiale 2026 e al 27° posto di quella italiana, confermandosi tra gli indirizzi più solidi della nuova pizza siciliana. Il locale, moderno ed elegante, ha forni e banco a vista e un ampio dehors, e propone un menu ricco che include anche percorsi degustazione tra fritti, sfincioni e pizze.
A fare da protagonista è l’impasto: farine macinate a pietra, lunga maturazione e alta idratazione danno vita a basi fragranti, soffici e molto digeribili. Accanto agli sfincioni e alle Spick&Crock, croccanti e aromatiche, spiccano le pizze creative firmate da Gargano. Completano l’offerta ottimi dessert e una carta di vini e birre molto ben costruita.
La top ten mondiale del 2026
Il podio 2026 vede al primo posto Napoli on the Road di Michele Pascarella, a Londra. Seguono Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri, a New York, e Confine di Francesco Capece e Mario Ventura, a Milano. In quarta posizione, ex aequo, I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta) e Seu Pizza Illuminati di Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo (Roma). Quinto posto, sempre ex aequo, per Pizzeria Sei di William Joo (Los Angeles) e Tony’s Pizza Napoletana di Tony Gemignani (San Francisco).
Chiudono la top ten: Leggera Pizza Napoletana (San Paolo del Brasile), RistoPizza by Napoli sta ca (Tokyo), Baldoria (Madrid), The Pizza Bar on 38th (Tokyo) e Razza (Jersey City).
La classifica completa: 50 Top Pizza World 2026
1 Napoli on the Road – Londra, Inghilterra
2 Una Pizza Napoletana – New York, USA
3 Confine – Milano, Italia
4 I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Italia
4 Seu Pizza Illuminati – Roma, Italia
5 Pizzeria Sei – Los Angeles, USA
5 Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco, USA
6 Leggera Pizza Napoletana – San Paolo, Brasile
7 RistoPizza by Napoli sta ca – Tokyo, Giappone
8 Baldoria – Madrid, Spagna
9 The Pizza Bar on 38th – Tokyo, Giappone
10 Razza – Jersey City, USA
11 Allería – Providencia, Cile
12 Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli, Italia
13 I Tigli – San Bonifacio, Italia
14 50 Kalò – Napoli, Italia
15 Avenida Calò – Roma, Italia
16 Fiata – Hong Kong, Cina
16 gigi’s – Sydney, Australia
17 Pizzardi Artigianale – Bogotá, Colombia
17 QT Pizza Bar – San Paolo, Brasile
18 Dry Milano – Milano, Italia
19 Cambia-Menti – Caserta, Italia
20 Sasà Martucci – Caserta, Italia
21 BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Italia
22 IMperfetto – Puteaux, Francia
23 50 Kalò – Londra, Inghilterra
24 Ti Amo – Adrogué, Argentina
25 La Clásica – San Salvador, El Salvador
26 Truly Pizza – Dana Point, USA
27 Francesco Martucci – Miami, USA
28 Spacca Napoli – Seul, Corea del Sud
29 Sartoria Panatieri – Barcellona, Spagna
30 Don Antonio – New York, USA
31 Crosta – Makati, Filippine
32 Jay’s – Kenmore, USA
33 Pizza Zulu – Fürth, Germania
34 Massilia – Bangkok, Thailandia
35 Ribalta – New York, USA
35 Robert’s – Chicago, USA
36 nNea – Amsterdam, Paesi Bassi
37 Flama – Miraflores, Perù
38 Leña – Cleveland, USA
39 Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Slovacchia
40 La Cascina dei Sapori – Rezzato, Italia
41 A Pizza da Mooca – San Paolo, Brasile
42 SHOP225 – Melbourne, Australia
43 La Notizia – Napoli, Italia
44 Ken’s Artisan Pizza – Portland, USA
45 Pizzeria Braceria CESARI!! – Nagoya, Giappone
46 Unica Pizzeria – San Paolo, Brasile
47 La Leggenda – Miami, USA
47 ‘O Munaciello – Miami, USA
48 a mano – Makati, Filippine
49 Forno d’Oro – Lisbona, Portogallo
50 Bottega – Pechino, Cina
51 Portarossa – Pampatar, Venezuela
52 Via Toledo – Vienna, Austria
53 Sestogusto – Torino, Italia
54 Clementina – Fiumicino, Italia
55 La Bolla – Caserta, Italia
56 Giuseppe Bove – Montesarchio, Italia
57 L’Incanto – Punta del Este, Uruguay
58 180 GRAMMI – Roma, Italia
59 La Fenice – Pistoia, Italia
60 Modus – Milano, Italia
61 I Vesuviani – Casoria, Italia
62 Da Lioniello – Succivo, Italia
63 Apogeo – Pietrasanta, Italia
64 da Susy – Gurugram, India
65 Bro. – Napoli, Italia
66 Salvo – Napoli, Italia
67 ‘O Fiore Mio – Faenza, Italia
68 Raf Bonetta – Napoli, Italia
69 Fratelli Figurato – Madrid, Spagna
70 Bento Pizzeria – Rio de Janeiro, Brasile
70 Raffaella – Las Condes, Cile
71 L’industrie Pizzeria – New York, USA
72 Margherí – Ho Chi Minh, Vietnam
73 Surt – Copenaghen, Danimarca
74 Stile Napoletano – Chester, Inghilterra
75 Veridiana – San Paolo, Brasile
76 Oura – Santiago de Compostela, Spagna
77 Dante’s by Enis Baçova – Auckland, Nuova Zelanda
78 La Piola Pizza – Bruxelles, Belgio
79 48h Pizza e Gnocchi Bar – Melbourne, Australia
80 Pizza Culture – Calgary, Canada
81 ANTO – Singapore, Singapore
82 Brunapoli – Vitacura, Cile
83 Demaio – Bilbao, Spagna
84 Atte. Pizzeria Napoletana – Buenos Aires, Argentina
85 Saccharum – Altavilla Milicia, Italia
86 Valentina’s – Madison, USA
87 Balmesina – Barcellona, Spagna
88 Giotto – Firenze, Italia
89 Seba’s – Uvita, Costa Rica
90 Stretch Pizza – New York, USA
91 Gigi Pipa – Este, Italia
92 Audace – New York, USA
93 Zielona Górka – Pabianice, Polonia
94 Giangi – Arielli, Italia
95 Pasquale’s – South Kingstown, USA
95 Pizza Secret – New York, USA
96 Slice & Pie – Washington, USA
97 Matto Napoletano – Skopje, Repubblica di Macedonia del Nord
98 Franko’s Pizza & Bar – Zagabria, Croazia
99 Stagione – Casablanca, Marocco
100 Miami Slice – Miami, USA
I premi speciali 50 Top Pizza World 2026
- Pizza Maker Mentor 2026 – Solania Award: Giulio Adriani di Slice & Pie (Washington, USA)
- Best Marketing 2026 – Mammafiore Award: Baldoria (Madrid, Spagna)
- Green Oven 2026 – Goeldlin Award: Seba’s (Uvita, Costa Rica)
- Best Fried Food 2026 – Il Fritturista – Oleificio Zucchi Award: 50 Kalò (Londra, Inghilterra)
- Best Dessert List 2026 – Latteria San Salvatore Award: IMperfetto (Puteaux, Francia)
- One to Watch 2026 – Orlando Foods Award: Stretch Pizza (New York, USA)
- Best Customer Satisfaction 2026 – Fedegroup Award: La Fenice (Pistoia, Italia)
- Made in Italy 2026 – Salumi Coati Award: Sapori Italiani U Taliana (Bratislava, Slovacchia)
- Best Cocktail List 2026 – Sei Bellissimi Award: Audace (New York, USA)
- Performance of the Year 2026 – Robo Award: Palazzo Petrucci Pizzeria (Napoli, Italia)
- Best Pasta Proposal 2026 – Pastificio Di Martino Award: Pasquale’s (South Kingstown, USA)
- Pizza of the Year 2026 – Latteria Sorrentina Award: “Pomodori” di QT Pizza Bar (San Paolo, Brasile)
- Pizza Maker of the Year 2026 – Ferrarelle Award: Daniel Semrani di gigi’s (Sydney, Australia)
Riconoscimenti speciali sono andati anche all’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, per la promozione della pizza napoletana in Italia e nel mondo; a Pasquale Telese e Francesco Conato del Gruppo la Piccola Napoli, per il Guinness World Records legato alla produzione e distribuzione di 12.000 pizze a scopo benefico; e a Raffaele Biglietto, direttore di TuttoPizza, per la promozione della cultura della pizza.
Un anno, il 2026, che i tre curatori della guida – Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – descrivono come particolarmente significativo, segnato dalla crescita del numero di pizzerie e professionisti coinvolti e dal consolidarsi di una comunità internazionale sempre più attenta alla qualità. E in questa community, la Sicilia porta a casa un posto tutto suo.
