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Con la ricetta delle busiate al ragù di tonno porterete in tavola un primo piatto siciliano delizioso. Le busiate sono un formato di pasta tipico del Trapanese. Sono simili ai maccheroni, ma vengono attorcigliate creando una classica forma a spirale al centro. Proprio la forma garantisce una migliore cottura. Per realizzare l'incavo, si utilizza un apposito ferretto. Il nome busiate deriva da "busa", stelo molto sottile della disa, una graminacea che cresce su terreni aridi e sabbiosi. Originariamente era questo il bastoncino che si usava per realizzare le busiate. La bontà di questa pasta viene esaltata dal buonissimo condimento al tonno. Vediamo insieme come preparare le busiate al ragù di tonno, a cominciare dagli ingredienti per 4 persone. La ricetta delle Busiate al ragù di tonno Ingredienti 400 g di busiate 300..

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