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Come fare le Collorelle Siciliane. Una ricetta tradizionale siciliana, che ci porta in provincia di Catania. Si tratta di una variante dei classici buccellati, che si differenzia per una pasta sottile. Il ripieno dei Cuddureddi di Caltagirone è a base di mandorle e miele: ecco come si preparano. La splendida città di Caltagirone è nota per le sue ceramiche e per la scalinata di Santa Maria del Monte, ma i suoi tesori non finiscono qui. La cucina locale propone alcune ricette deliziose, come quella delle Collorelle (Cuddureddi), tipici biscotti di Natale, simili ai buccellati. Sono a base di frolla, con un ripieno di mandorle e miele e possono essere a forma di bastoncino, ciambellina o ferro di cavallo. I Cuddureddi, a differenza dei classici buccellati, hanno una pasta sottile. Hanno..

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