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Limone cunzato o "lumìa cunzata", la ricetta della tradizione siciliana. Un piatto povero che, un tempo, era molto diffuso tra i contadini: un modo intelligente ed economico per riutilizzare il pane raffermo, con tutto il profumo degli agrumi. Limone cunzato o lumìa cunzata La tradizione culinaria siciliana è ricca di ricette particolari, uniche nel loro genere. Piatti dal sapore antico che, ancora oggi, non hanno proprio nulla da invidiare ai ristoranti stellati. Oggi vogliamo fare un passo indietro nel tempo, per parlarvi di una preparazione che non tutti conoscono ma che, sicuramente, stupisce tutti. Il limone cunzato, noto anche come "lumìa cunzata" era molto diffuso tra i contadini. Si tratta di una di quelle ricette della tradizione povera, che con poco è sempre riuscita a dare vita a piatti speciali...

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