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La pasta con le fave fresche e la ricotta è un delizioso primo piatto, dal sapore delicato ma caratteristico. Semplice da preparare, vi stupirà grazie al suo gusto. Ovviamente, bisogna utilizzare fave fresche e ottima ricotta siciliana per avere un risultato ancora più eccellente. Come fare la pasta con fave fresche e ricotta Ingredienti 400 g di pasta corta 1,2 kg di fave fresche 200 g di ricotta 1 cipollina 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva sale e pepe Procedimento Sgranate le fave, eliminando anche la pellicola interna se sono grosse o non molto tenere. Scaldate l'olio in un tegame e fate appassire la cipolla tritata. Prima che il soffritto prenda colore, unite le fave. Salate, pepate, versate 1 tazza d'acqua e lasciate cuocere per 20 minuti, su fuoco molto lento...

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