Il pesce spada alla siciliana è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare: perfetto per una cena saporita, non obbliga a passare molto tempo in cucina.
Il piatto si basa su alcuni degli ingredienti tipici della sicilia:
- – pomodoro pachino
- – capperi eoleani
- – olive siciliane
- – pesce spada.
Quest'ultimo è un pesce molto pescato nella zona del messinese.
Il segreto per una perfetta preparazione del piatto in questione risiede nella tecnica di cottura. Se la cottura viene male, il pesce spada si indurisce e potrebbe risultare anche amaro al palato.
Ecco quindi come fare, con i consigli di Agrodolce.
