Cinque indirizzi in tutto, quattro a Palermo e uno a Noto: in Sicilia sono questi i bar che ottengono il punteggio più alto nella nuova edizione de I Migliori Bar d’Italia 2027 del Gambero Rosso. In tutta la Penisola, solo 57 locali ricevono le Tre Tazzine. Tra questi, come abbiamo anticipato, cinque sono siciliani, e due di loro le conquistano per la prima volta.
Per l’isola il risultato conta. Su dieci nuovi ingressi nel gruppo dei migliori in Italia, due sono a Palermo. In quanto a novità, il capoluogo siciliano è alla pari con Roma e Bologna. In totale, sono 79 i bar siciliani presenti sulla nuova Guida: 5 hanno ottenuto le Tre Tazzine, 29 hanno ottenuto Una Tazzina, 45 Due Tazzine. Dopo averci segnalato i migliori oli, il miglior pane e le migliori gelaterie per il 2027, adesso è la volta dei bar.
Come funziona la guida Bar d’Italia 2027
La guida, curata dal Gambero Rosso insieme a Illycaffè, è arrivata alla ventisettesima edizione. Quest’anno recensisce 912 locali in tutta Italia, e 140 sono novità. Cambia anche il modo di dare i voti. Prima caffetteria e cucina avevano due giudizi separati, i Chicchi e le Tazzine. Ora c’è un solo simbolo, la Tazzina, che valuta il locale nel suo insieme con un punteggio da uno a tre. Le Tre Tazzine vanno ai locali che si distinguono per personalità, coerenza e qualità dell’esperienza.
Caffè Sicilia, Noto: tra i bar che hanno fatto la storia
Il Caffè Sicilia di Noto, in corso Vittorio Emanuele 125, è l’unico locale siciliano premiato con il massimo punteggio al di fuori da Palermo. Oltre alle Tre Tazzine riceve anche un premio speciale nuovo, “40 anni Gambero Rosso“, dedicato ai “Bar che hanno fatto la storia”. Nella guida è dato a sei locali in tutta Italia. La motivazione dice che Corrado Assenza ha portato una vera rivoluzione nel modo di guardare al territorio, ai suoi frutti e al confine tra dolce e salato.
Gli altri cinque premiati sono il Caffè Mulassano di Torino, il Gran Caffè Quadri e l’Harry’s Bar di Venezia, Pavé a Milano e Ditta Artigianale a Firenze. Si va dai caffè con più di cent’anni di storia fino ai locali che hanno cambiato il modo di fare bar in tempi recenti. Ma vediamo adesso quali sono i locali siciliani che, insieme al Caffè Sicilia di Noto, hanno ottenuto il massimo punteggio sulla Guida 2027.
- Sciampagna, in via Riccardo Wagner 10, a Palermo, nella categoria Pasticceria.
- Morettino Lab, in via Filippo Patti 30 a Palermo. È uno dei due locali a marchio Morettino premiati quest’anno con le Tre Tazzine. Così lo stesso nome compare due volte nella selezione nazionale.
- Il Charleston Café, in piazzetta Salvatore Fausto Flaccovio 8, ottiene le Tre Tazzine per la prima volta.
- Anche Morettino Caffè Palermo, in via Vittorio Emanuele 308, è un nuovo ingresso. Il locale entra per la prima volta tra i premiati con le Tre Tazzine nella categoria Caffè&Bar.
Il quadro nazionale
Il premio speciale illy Bar dell’Anno va a Gilli di Firenze, caffè storico aperto nel 1733. Il premio Bar e Territorio va a Pane & Marmellata di Lucca, quello per la Novità dell’Anno a Manì di Rimini. Oltre ai due locali palermitani, i nuovi ingressi tra le Tre Tazzine sono:
- La Corte Romanengo a Genova
- Pan a Milano
- Allegra e Forno Brisa a Bologna
- Barnum Café e Walter Musco a Roma
- Bistrot Zì Rosa a Sant’Anastasia (NA)
- DaMa Italian Bakery a Bari
Da Noto a Palermo, i bar siciliani al top
In Sicilia le Tre Tazzine 2027 vanno a cinque locali in due città. A Noto c’è il Caffè Sicilia, che si guadagna un posto tra i bar che hanno fatto la storia d’Italia. A Palermo ce ne sono quattro, tra pasticcerie e caffetterie. Due di loro, Charleston Café e Morettino Caffè Palermo, entrano nel gruppo dei migliori per la prima volta. Per la Sicilia è un segnale di movimento: accanto ai nomi già affermati, l’isola porta anche novità tra le eccellenze nazionali. Sono cinque indirizzi da segnare per chi visita l’isola e vuole fermarsi in uno dei suoi bar migliori, per un caffè o per un dolce.
