Ricetta Ingredienti per 4 persone: 2 seppie con sacca del nero 400 gr pomodorI maturi 400 gr di linguine 2 spicchi di aglio 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco una tazzina di ...

Ottimo antipasto o secondo. Le alici però devono essere freschissime. Ingredienti per 4 persone Acciughe fresche - 400 g Limoni - 4 Aglio - 4 spicchi Prezzemolo fresco - 1 c...

4 GROSSI CARCIOFI 8 CUCCHIAI DI PANGRATTATO 2 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO AGLIO E PREZZEMOLO TRITATI SALE E PEPE NERO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Pulire e lavare bene i carci...

La Cassata siciliana è uno dei dolci più noti ed apprezzati della regione: le origini risalgono alla dominazione araba in Sicilia ed agli ingredienti di base ne venne...

Le iris fritte sono una preparazione tipica della cucina palermitana e siciliana: l'origine del nome si deve al pasticciere Antonio Lo Verso, che le creò in occasione d...

Ricetta 200 gr di Mandorle 5 clementine 4 uova 150 gr di zucchero. PROCEDIMENTO  Mettete le clementine intere in una pentola con acqua fredda che porterete a ebollizione. Fate...

Piatto indicato come antipasto ingredienti: melanzane  salsa di pomodorino mozzarella di bufala siciliana basilico fresco pepe procedura: grigliare appena le melanzane, stende...

Le ricette di Emma, vedi: www.palermoatavola.com  Sparacelli è il termine siciliano per definire i broccoli siciliani. Questa è la stagione giusta per quest...

Preparazione: Preparate le lasagne con la pasta fatta in casa o compratele già pronte in un buon negozio di pasta fresca. Scottatele velocemente in acqua salata. Lessate le ...

Il risultato si ottiene soltanto usando asparagi selvatici raccolti in campagna o in collina, o comprarli da gente che fà questo tipo di raccolta (no asparagi da verdurai o ...

Ingredienti: 500 g di bucatini 500 g di sarde 1 mazzetto di finocchietti selvatici 1 cucchiaio di uva passa 1 cucchiaio di pinoli 1 cipolla scalogno 2 cucchiai di pangrattato 1 cuc...

Ingredienti: si possono ovviamente ridurre mantenendo le proporzioni. 1 kg di Farina 200 gr. di zucchero 200 gr di sugna (strutto) se volete potete sostituire con burro anche se no...

Ingredienti: 1 polpo da 1,2 kg, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 carciofo, 1 scalogno, 1 limone (succo e scorza) semi di senape, olio di oliva siciliano Cuocete il polpo in acqua bol...

Tra i cibi di strada più amati dai palermitani che d’estate si dilettano a frequentare le zone marinare vicine alla città, uno tra i più amati e il polpo...

Per 4 persone: Mettere a mollo per una notte 1 kg di fave secche sgusciate con un pizzico di bicarbonato. Preparazione: Mettere le fave sul fuoco e cuocere a fiamma bassa; a met&ag...

Ingredienti: Gr. 400 di pasta lunga (spaghetti o linguine) 2 spicchi d'aglio 4 acciughe gr 200 di mollica abbrustolita olio extravergine di oliva sale,pepe, prezzemolo tritato. &nb...

Ricetta: In una padella, metti a scaldare aglio, peperoncino e olio. Spella i gamberi, lasciando intatte le teste. Mettili in padella e aggiungi un poco di sale e un trito di pista...

Ingredienti 4 fette di vitello magro per arrosto, gr. 40 di sugna, gr. 150 di pangrattato, due foglie di alloro, sale, pepe.  Procedimento Spalmate le fette di carne con la su...

Le genovesi, tipici dolci della pasticceria siciliana, simili alle “minne di vergini”, la differenza sta nel fatto che queste ultime sono farcite con crema di latte, me...

Questa splendida torta dal sapore paradisiaco per gli amanti del cioccolato, pare sia stata creata a Palermo dalla famosa pasticceria storica “Cappello”. Si vocifera ch...