Ingredienti per quattro persone: Gr. 500 spaghetti ( meglio grossi ) kg. 2 Cozze, magari nostrane Abbondanti Prezzemolo e aglio ( meglio quello rosso come da foto) Tre o Quattro Po...

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio siciliano Descrizione sintetica del prodotto: Eco tipi di cece a seme grosso e rugoso. all'interno di un considerevol...

Nella provincia di Trapani, in particolare a Favignana e San Vito Lo Capo e nella stessa Trapani, è di uso quasi quotidiano. La semola è incocciata e poi cotta a vapo...

            Foto di Sebastiano Lo Buono

La zagara             Foto di Anna Maria    

Il gelso bianco             Foto di  bill1gf

Le ricette di Emma Da un’intervista a Gaetano Basile: “(…) La stessa sarda viene elevata al rango di lenguado, i nobili mangiavano lenguado, da noi si parl&ograv...

Cassata siciliana (dall'arabo qas'at, "bacinella" o dal latino caseum, "formaggio") è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zucche...

IN SICILIANO I PIRITTUNA (CEDRI) DI TRABIA

Interiora di capretto avvolti attorno a formaggio stagionato "Tumazzu", cipollotti, prezzemolo, velo; conditi con prezzemolo, sale e pepe. Cotti sulla brace a fuoco lento...

Ottimo antipasto o secondo. Le alici però devono essere freschissime. Ingredienti per 4 persone Acciughe fresche - 400 g Limoni - 4 Aglio - 4 spicchi Prezzemolo fresco - 1 c...

250 gr. di amido, 250 gr. di zucchero, 6 uova, una bustina di lievito per dolci. Sbattere assieme le uova con lo zucchero per circa dieci minuti, sino ad ottenere una crema abbasta...

Polizzi Generosa è uno dei paesi più antichi delle Madonie, fu fondata dai Normanni e fu chiamata generosa da Federico II che nel 1234 fu colpito dall’ospitalit...

La frittola  è una preparazione tipica della tradizionale gastronomia da "strada" palermitana. La materia prima della frittola è il risultato di una pa...

Al pari della sfincia di San Giuseppe, il nome si fa derivare dal latino spongia, "spugna" oppure dall'arabo ﺍﺴﻔﻨﺞ isfanǧ col quale si indica una frittell...

A Palermo, può capitare di sentirla chiamare, più volgarmente, “broscia” (termine agricolo che indica lo spazio tra un solco e l’altro quando si sem...

Panelle Ricetta Ingredienti:... - per 4 persone: 500 G Farina Di Ceci, Olio D'oliva , 1 litro e mezzo di acqua, Sale, Prezzemolo Tritato (facoltativo), alcune Gocce Limone Scioglie...

Ingredienti: 500 g di bucatini 500 g di sarde 1 mazzetto di finocchietti selvatici 1 cucchiaio di uva passa 1 cucchiaio di pinoli 1 cipolla scalogno 2 cucchiai di pangrattato 1 cuc...

Un dolce squisitissimo che si prepara nel mese di maggio per la festa del paese. [Continua la lettura dell'articolo]

Moscato di Noto Zona di produzione: il territorio dei comuni di Noto, Rosolini, Pachino e Avola, in provincia di Siracusa. Vitigni: Moscato bianco (denominato localmente Moscato gi...