L’insalata di mare è un piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate. Si prepara con pesce fresco, pomodori, cetrioli, cipolla e olive. È un piatto nutriente e completo, che apporta una buona dose di proteine, vitamine e minerali.
Ecco la ricetta perfetta per l’insalata di mare:
Ingredienti
- 200 g di calamari puliti e tagliati a pezzetti
- 200 g di gamberi sgusciati e privati del filo nero
- 200 g di cozze sgusciate
- 200 g di vongole sgusciate
- 1 pomodoro grande, a fette
- 1 cetriolo, a fettine
- 1/2 cipolla rossa, a fettine
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato, a piacere
Preparazione
- Cuocete i calamari in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, per circa 5 minuti.
- Aggiungete i gamberi e fateli cuocere per altri 2 minuti.
- Unite le cozze e le vongole e fatele aprire in padella, a fuoco vivace, per circa 5 minuti.
- Sgusciate le cozze e le vongole e trasferitele in una ciotola capiente.
- Aggiungete i pomodori, il cetriolo, la cipolla, l’olio extravergine d’oliva, l’aceto di vino bianco, il sale, il pepe e il prezzemolo fresco tritato.
- Mescolate bene e servite l’insalata di mare fresca e ben fredda.
Consigli
- Per un’insalata di mare più saporita, potete aggiungere un pizzico di peperoncino.
- Potete sostituire i calamari con seppie o totani.
- Se non avete tempo di pulire i frutti di mare, potete acquistarli già puliti dal vostro pescivendolo di fiducia.
- L’insalata di mare può essere consumata sia come antipasto che come secondo piatto.
Varianti
L’insalata di mare può essere preparata in tante varianti diverse. Ecco alcune idee:
- Aggiungete dei gamberetti rosa per un tocco di colore.
- Unite delle olive nere per un sapore più intenso.
- Aggiungete dei capperi per un sapore più mediterraneo.
- Aggiungete delle verdure, come carote, peperoni o zucchine, per un piatto più completo.
- Condite l’insalata di mare con una vinaigrette al limone o con un’emulsione di olio, aceto e senape.
Lasciati ispirare e crea la tua versione dell’insalata di mare perfetta!
