Cosa ci servono?
600 gr di spaghetti;
4 pomodori grossi e maturi;
4 spicchi d’aglio;
pecorino grattugiato;
foglie di basilico;
olio extra-vergine di oliva;
sale e pepe (a piacere).
Procedimento
Pelate i pomodori, tagliateli in più metà provando anche a togliere i semini.
Una sola raccomandazione: non schiacciate troppo il pomodoro mentre lo fate a pezzetti, perchè alla fine il sughetto della pasta perderebbe di sapore.
Quando avrete finito di preparare il pomodoro, aggiungetelo in una ciotola capiente e condite con dell’aglio pelato fatto a pezzettini, delle foglie di basilico, olio di oliva, sale e pepe.
Nel frattempo fate bollire l’acqua e “calate la pasta”.
Quando la pasta sarà al dente, “scendetela” e scolatela.
Se avete una zuppiera o insalatiera abbastanza capiente potete unirla direttamente ai condimenti, altrimenti rigettate tutto nella pentola (svuotata dell’acqua) e mescolate. Quindi impiattate e poi spolverate con il pecorino.
Autore | Viola Dante » seguimi su facebook ♥
Credit Foto | http://www.pastadinnerrecipes.com/images/spaghettiallacarrettiera.jpg
