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Francesco Procopio Cutò: l’inventore del gelato è siciliano

Caldofreddo, una delizia che si serve in Sicilia. Caldo-freddo siciliano, la ricetta. Si tratta di un dessert fatto di contrasti, che conquista grandi e piccini. Tipico della gelateria artigianale trapanese, esiste dagli anni Cinquanta. La Sicilia è davvero uno dei posti migliori in cui provare dessert e gelati. Quando arriva l'estate, non c'è niente di meglio che perdersi davanti ai lunghi banconi delle gelaterie, scegliendo combinazioni di sapori e sperimentando gusti di ogni tipo. Tra le preparazioni che dovete per forza assaggiare, ce n'è una che mescola ingredienti caldi e freddi e che, già dal nome, lo lascia intuire. La ricetta del caldo-freddo siciliano è davvero speciale. Appartiene alla gelateria artigianale trapanese e veniva già preparata intorno al 1950 a San Vito Lo Capo. Successivamente si è diffusa in altri comuni..

Come fare la Cassata Gelato, la ricetta fresca e sfiziosa

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