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Dalla Sicilia a Londra: così Luigi, 84 anni, prepara la Pasta con la Caponata VIDEO

Un'originale caponata siciliana. Caponata di Olive, una ricetta da provare almeno una volta nella vita! Un antipasto davvero sfizioso e profumato. Si accompagna benissimo a fette di pane casereccio abbrustolito. Basta dire la parola "caponata" per aprire un interessante e infinito capitolo della cucina siciliana. Questa preparazione è una delle più rappresentative della nostra tradizione e la sua fama ha di gran lunga superato i confini regionali. La versione più famosa è quella con melanzane, salsa di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, ma ne esistono molte varianti, tutte da provare. Come la Caponata di Olive che vi suggeriamo oggi. La Caponata Siciliana, in generale, si può preparare con ortaggi di vario tipo o anche con il pesce: dai peperoni alle patate, passando attraverso il pesce spada. A seconda dell'area della Sicilia..

Ricetta delle olive schiacciate siciliane: come fare le “alivi scacciati”

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Caponata di zucca rossa ricetta del contorno siciliano da 10 e lode

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