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Né Cassate, né Cassatelle! Le ricetta delle Cassatelline di Militello, un dolce di antica tradizione. Ancora oggi, rappresentano il dolce delle feste, ricco di aromi e di gusto. Scopriamo insieme la loro storia e quei dettagli che le rendono uniche e inimitabili. Le Cassatelline, chiamate anche Cassatelline della Zia Monaca (Cassatiddini da za' monaca) sono il simbolo della tradizione dolciaria di Militello Val di Catania. Si tratta di cestini di pasta frolla sfogliata, di forma quadrata, riempiti con un impasto di mandorle, confettura di frutta, cioccolato, liquore, cannella e chiodi di garofano. Il tutto è decorato da una candida glassa bianca, asciugata al forno. A inventare questi dolcetti fu una suora, a za monaca: questa, ritornata a casa dopo anni passati in convento, ideò la ricetta da vendere ai compaesani..

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