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Uovo e passito, un tradizionale aperitivo siciliano. Una vecchia tradizione palermitana prevede questo speciale aperitivo, due semplici ingredienti uova sode accompagnate da un moscato passito dolce. Un’usanza che trae origine dalla tradizione rurale siciliana, dove i contadini nell’attesa della cosiddetta “chiamata a tavola”, trovavano sul tavolo della cucina una ciotola con le uova dure da sgusciare ed un fiasco di vino dolce per stuzzicare l’appetito. È possibile trovare il moscato passito nelle enoteche ma anche al supermercato e tra le varie aziende vinicole segnaliamo quello di Pellegrino, un moscato di fascia di prezzo abbordabile, dal sapore amabile, oppure il Ben Rye di Donna Fugata di fascia alta dal gusto pieno e ricco di profumi siciliani, oppure il moscato passito Martingana di Murana, prodotto di nicchia per gli intenditori, imbottigliato direttamente a..

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