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Panelle, ricetta originale per farle in casa

Panelle siciliane, bontà dello street food siciliano.  Questo delizioso cibo di strada è famoso è apprezzato in tutto il mondo ed è tanto semplice quanto buono perché altro n...
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Panelle siciliane, bontà dello street food siciliano.  Questo delizioso cibo di strada è famoso è apprezzato in tutto il mondo ed è tanto semplice quanto buono perché altro non è che una frittella di farina di ceci. Le panelle palermitane sono tradizionalmente consumate insieme alle crocché (dal francese croquette), che sono delle crocchette di patate: si mangiano da sole o all'interno di un panino (come ad esempio la classica "Mafalda", una forma di pane di circa 200 grammi ricoperta di semi di sesamo). In giro per Palermo non mancano certo i posti in cui fermarsi per uno spuntino: che siano locali veri e propri o friggitorie ambulanti, la pausa a tutto street food è praticamente un obbligo. Prepararle in casa non è difficile. Già durante l'epoca romana imperiale i ceci..

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