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I biscotti siciliani di San Martino Sammartinelli ricetta e storia di un classico della pasticceria siciliana. Provengono dalla tradizione povera e, ancora oggi, non possono mancare. Come sono nati e come si preparano: ingredienti e procedimento. Ogni anno, quando arriva l'11 novembre, i siciliani sanno bene che c'è un appuntamento da rispettare: quello con la Festa di San Martino. Come accade in occasione delle festività più tradizionali, anche in questo caso si passa inevitabilmente dalla tavola, con ricette e piatti tipici. Possono, dunque, mancare dei dolci speciali? La domanda, naturalmente, è retorica. Quando si pensa a questo giorno dell'anno, è impossibile non pensare ai mitici Sammartinelli biscotti siciliani che, nonostante la consistenza che potremmo definire "impegnativa", sono amatissimi. Profumo di anice e gusto unico: una vera istituzione della pasticceria made..

Biscotti di San Martino con Ricotta (Rasco), ricetta tipica siciliana

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