Nell’attesa del 14 novembre, giornata in cui verrà svelato quante stelle andranno all’Italia nella Guida Michelin 2024, la celebre “rossa” ha anticipato quali sono i 29 nuovi Bib Gourmand (per un totale di 257 ristoranti). I locali Bib Gourmand, caratterizzati dalla faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, si distinguono secondo i critici d’Oltralpe per “un menu completo ad un ottimo rapporto qualità-prezzo”.
Il rapporto qualità-prezzo dei Bib Gourmand, nella Guida Michelin Italia 2024, è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria “È la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione”. In Sicilia, quest’anno, ci sono 3 novità.
“In questi locali – spiega Sergio Lovrinovich, direttore della Guida Michelin Italia – va in scena il territorio, non sempre proposto in modo tradizionale, ma sempre attenti al gusto, al prodotto e alla filiera. Tra le novità della selezione 2024, La Locanda Pincelli, all’interno di un ex circolo operaio a Bologna, che propone una cucina di qualità, fantasiosa e creativa, dove l’unica concessione alla tradizione sono i tortellini”.
Bib Gourmand 2024: le novità della Guida Michelin
E, ancora: “Nel centro storico di Genova, Il Rosmarino, rimarchevole espressione della cucina ligure con sapori intensi e gustosi. Da un estremo all’altro del mar Tirreno, al Vecchio Porto di Villa San Giovanni: ristorante colorato, moderno, in cui il buon pesce fresco locale viene cucinato e servito con un misto di fantasia e classicità, con una variegata proposta di crudi. Infine, una piacevole scoperta è stata l’Aciniello di Campobasso, una divertente e inaspettata cucina molisana per una trattoria imperdibile per la fragranza dei suoi piatti”.
Guida Michelin 2024, i nuovi Bib Gourmand
Sicilia
- Osteria Acqualavica, Catania
- Salotto sul Mare, Terrasini (PA)
- La Locanda del Colonnello, Modica (RG)
Piemonte
- Del Belbo – Da Bardon, San Marzano Oliveto (AT)
Lombardia
- Mezzolitro Vini e Cucina, Rho (MI)
- Rimulas, Voghera (PV)
Liguria
- Rosmarino, Genova
Trentino Alto-Adige
- Apollonia, Nalles (BZ)
- Krone, Aldino (BZ)
- Oberraindlhof, Madonna di Senales (BZ)
- Osteria Platzegg, San Michele (BZ)
- Ostaria Tyrol, Moena (BZ)
Veneto
- Osteria Madonnetta, Marostica (VI)
Emilia-Romagna
- Locanda Pincelli, Selva Malvezzi (BO)
- Nuova Roma, Sasso Marconi (BO)
- Buca 18, San Clemente (RN)
Toscana
- L’Oste Dispensa, Orbetello (GR)
- La Cerreta Osteria, Sassetta (LI)
Umbria
- Camiano Piccolo, Montefalco (PG)
- Stella, Casaglia (PG)
Marche
- Nana Piccolo Bistrò, Senigallia (AN)
Abruzzo
- Il Ritrovo d’Abruzzo, Civitella Casanova (PE)
Molise
- Aciniello, Campobasso
Campania
- La Dispensa di Armatore, Cetara (SA)
- La Fratanza, Nocera Superiore (SA)
Calabria
- Vecchio Porto, Villa San Giovanni (RC)
Sardegna
- Old Friend, Cagliari
- ChiaroScuro, Cagliari
- Sa Mandra, Alghero (SS).
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