Torna anche quest’anno la Mostra dei Formaggi della Valle del Belice a Poggioreale (Trapani), con la tradizionale Sagra della Ricotta. Appuntamento sabato 18 maggio, dalle ore 16 alle ore 24, a piazza Mercato del Contadino e nelle vie Ximenes e Naselli.

Il centro del Trapanese diventerà un grande mercato a cielo aperto. I produttori faranno degustare i formaggi tipici della zona. Tra questi, naturalmente, la Vastedda del Belice, alla quale fanno compagnia il caciocavallo e il pecorino, quest’ultimo in tante varianti (pepato, con olive, con pistacchio, con noci, con peperoncino e stravecchio). Protagonista sarà anche la ricotta, anche in versione zabbina, cioè calda con il siero.

Alla Mostra dei Formaggi ci saranno anche molti altri prodotti tipici della Valle del Belice, come dolci con la ricotta, infigghiulate, olive, salsiccia arrosto e vino locale.

Foto di Federica Lupò