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La ricetta dei Cardi con la Tuma e le acciughe

Carciofi ripieni, una ricetta siciliana semplice e gustosa. Per prepararli bastano pochi ingredienti, di facile reperimento. Quello che più spaventa, quando si cucinano i carciofi, sono i tempi di pulitura: sappiamo che non è un'impresa divertente, però ne vale la pena! In generale, nella cucina siciliana troviamo molte ricette di carciofi, tutte deliziose. Non indugiamo oltre e passiamo subito a vedere come cucinare i carciofi ripieni. Iniziamo, naturalmente, dagli ingredienti per 4 persone. Ricetta Carciofi ripieni Ingredienti 8 carciofi 100 g di mollica di pane raffermo 1 mazzetto di prezzemolo 50 g di filetti di acciuga sott'olio 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di pecorino grattugiato 2 limoni olio extravergine d'oliva sape e pepe Procedimento Eliminate le foglie esterne più dure dei carciofi, spuntateli e create una cavità nei cuori. Immergeteli..

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