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Vince il palermitano Orazio Mistretta. Il Mediterranean Pizza Award alla pizza al pesto alla Trapanese con gamberi a crudo e zucchina fritta. A proporla il piazzaiolo di Villa Epika di corso dei Mille, a Palermo, allievo del maestro Davide Fiore. Ecco chi si piazzato al secondo e terzo posto. Con la sua pizza al pesto alla Trapanese con gamberi a crudo e zucchina fritta ha conquistato il Mediterranean Pizza Award 2021. Il pizzaiolo palermitano Orazio Mistretta, di 23 anni, è salito così sul gradino più alto del podio. Mistretta è il pizzaiolo di Villa Epika, in corso dei Mille a Palermo, ed è allievo del maestro Davide Fiore. La competizione si è svolta presso il "Gelato e Pizza Village". «Ho preparato un impasto poolish con 24 ore di fermentazione e altre 24..

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