Ricetta per 4 persone:   300 ml di panna da cucina 1 fetta (150 gr) di prosciutto cotto 1 noce di burro 500 gr. di tortellini (pastificio il Mattarello) 200 g. pistacchi sgusc...

La granita è un dolce al cucchiaio freddo della Sicilia. È composto da acqua, zucchero e succo di frutta o altri ingredienti quali la mandorla, il caffè o il p...

Il cavolo trunzu è una verdura crucifera dalle caratteristiche uniche. Coltivato da sempre nella provincia di Catania, è protetto dal Presidio Slow Food. Le sue carat...

La cassatella è un prodotto gastronomico tipico della Sicilia occidentale, normalmente realizzato a base di crema di ricotta, assume diverse varianti a seconda del luogo in ...

Monti Iblei, è un olio extravergine d’oliva siciliano, a Denominazione di Origine Protetta. Viene prodotto nella zona omonima dei Monti Iblei, divisa tra le provincie ...

Per cuocere il polpo c’è un “segreto” da sapere, bisogna far bollire l’acqua (salata abbondantemente, visto che non è poi così agevole ...

Il kakì di Misilmeri è un albero da frutto originario del Giappone e della Cina meridionale. I suoi frutti sono stati inseriti nell'elenco dei prodotti agroalimen...

‘U piscispata a gghiotta’ è un piatto tipico siciliano e calabrese, appartenente alla lista dei prodotti tradizionali italiani stilata dal Ministero per le Polit...

Il Perlato di Sicilia è un marmo tipico delle cave di Custonaci, in provincia di Trapani. Formatosi nell’ultimo periodo dell’Era Mesozoica, questo particolare ti...

  La pianta del pistacchio appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae, può raggiungere un’altezza che può superare i dieci metri ed è or...

Per fare la "ghiotta" di lumache abbiamo bisogno di peperoni, patate, cipolla, pomodoro o salsa, sale e olio.   La quantità dei condimenti varia in base ...

Amaro Averna è un liquore prodotto a Caltanissetta. La società è oggi parte del Gruppo Campari. Presso il convento dell'Abbazia di Santo Spirito, secondo u...

La patata novella di Siracusa, è un prodotto ortofrutticolo tipico dei comuni di Augusta, Siracusa, Avola, Noto e Pachino, in provincia di Siracusa; non a caso viene denomin...

Da "Il Regno in Cucina"    Tra le bontà che può esprimere la cucina pasticcera siciliana, questa torta mette in risalto gli aromi degli agrumi di ...

La mandorla d’Avola è un prodotto tipico della zona di Avola, comune in provincia di Siracusa. Ad Avola si coltiva in modo particolare una delle tre varietà di ...

La salsiccia pasqualora è un insaccato di carne di maiale, prodotto tipico siciliano inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Il suo nome deri...

L'alloro è una pianta aromatica sempreverde, diffusa soprattutto nelle zone a clima mediterraneo. Si presenta in forma arbustiva e può raggiungere varie dimension...

Il cicer arietinum è una pianta erbacea che produce semi detti ‘ceci’, legumi ricchi di proteine e potassio. Di questa pianta esistono diversi tipi di ceci, e vi...

Ingredienti: succo di mosto d'uva da vino appena pigiato, pietra di tufo bianco, farina di grano duro, vanillina, cannella in polvere, scorza d'arancia essiccata e tritata ...

Il Pomodoro di Pachino è un gustoso prodotto I.G.P. italiano. In certe aree della Penisola è noto anche come ‘pendolino’. La zona di produzione del Pomodo...