La Raviola di Ricotta è un tipico dolce siciliano ripieno di ricotta, che può essere fritto o al forno. La bontà di questa preparazione viene rispecchiata dalla sua diffusione ...

Parlare di pesce siciliano significa approfondire una pagina della tradizione gastronomica dell'isola, ma non solo. La Sicilia è una terra di mare e, da sempre, ha raccolto i suoi...

Il Caciocavallo Siciliano è un formaggio stagionato a pasta filata, prodotto tradizionalmente in tutte le regioni che formavano il Regno delle due Sicilie. Le due principali varie...

Il rollò nisseno, chiamato anche rollò o rollò di ricotta di Caltanissetta, è un tipico dolce siciliano, prodotto dai pasticcieri locali da moltissimo tempo. Deve il suo nome a...

Il tartufo gelato, è un dolce dal sapore un po' retrò. Si tratta di un gelato alla nocciola che viene modellato nel palmo della mano, a forma di semisfera con un cuore di c...

Capperi siciliani, prodotti tanto piccoli quanto preziosi. Le piante sono parte integrante di tanti celebri paesaggi e il sapore è inconfondibile. La coltivazione del cappero ha o...

Pomodoro, sole e sale: sono questi gli elementi fondamentali per compiere la magia dell'astrattu siciliano, cioè il concentrato di pomodoro. Fondamentale, inoltre, è la sapienza ...

La fama del formaggio siciliano ha di gran lunga superato i confini dell'isola. Il formaggio è un alimento di antica origine e in Sicilia si produceva già in tempi arcaici. Era t...

Il Taiuni è un tipico cibo da strada messinese. Il nostro viaggio alla scoperta dello street food siciliano prosegue, per fare tappa nella città dello Stretto e approfondire la c...

Pane Siciliano. Bastano queste due parole per sentire immediatamente il profumo del buon pane sfornato, quello che ha il sapore di una volta. Nella storia della Sicilia il pane è ...

Il Sale marino di Trapani è un'eccellenza siciliana. Si tratta di un prodotto a indicazione geografica protetta, che si produce esclusivamente in provincia di Trapani, soprattutto...

Parlare di olive siciliane significa parlare di storia e tradizione. Si narra che furono i Greci a importare l'ulivo in Sicilia: qui la pianta ha trovato un clima ideale, legandosi...

La ricotta siciliana non ha certo bisogno di presentazioni. La Sicilia, infatti, vanta una grande tradizione, quando si parla di ricotta, specialmente ovina. Questa, infatti, è la...

Fuoco dell'Etna, il liquore siciliano che già dal nome rivela la sua origine. Avrete sicuramente sentito parlare, almeno una volta, di questo prodotto molto particolare, a partire...

Seltz, limone e sale. Più che una bevanda, un rituale di Catania. Passeggiando per il capoluogo etneo, non si possono non notare i tanti chioschi: oasi per rinfrescarsi nelle gior...

Gli anelletti al forno alla palermitana sono una ricetta siciliana della tradizione. Si tratta di un ricco timballo che utilizza uno specifico formato di pasta: gli anelletti, picc...

Le abitudini sono difficili da perdere. Lo sappiamo. Ancora oggi nei mesi estivi a Palermo si vende "acqua e anice". Ovviamente ora possiamo prepararla comodamente a casa e metterc...

L'aglio rosso di Nubia, o aglio di Paceco o ancora aglio di Trapani, è una varietà di aglio che cresce solo in Sicilia. È caratterizzato dall'intenso colore rosso porpora delle ...

L'adoro! rotonda, come due belle guancette piene. È gialla, felice e radiosa come il sole. È buonissima, come me. Che cos'è? È l'uva di Canicattì. L'uva che produciamo in Sici...

Lupini: li vediamo spesso, ma pochi di noi ne conoscono le proprietà. Si tratta dei semi del Lupinus Albus, una pianta della famiglia delle leguminose. Il lupino è un legume molt...