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Proprietà benefiche dei gelsi bianchi e neri

Le proprietà benefiche del gelso nero. Sciroppo di gelsi, la ricetta di una volta. Un elisir di benessere, che esalta le qualità di un frutto straordinario. Facile da preparare in casa, è anche buonissimo. I gelsi sono frutti straordinari. Originari del Medio Oriente, hanno trovato una eccellente casa in Sicilia, dove vengono coltivati e consumati da tempo immemore. Le varietà più conosciute sono quella bianca e quella nera: la prima ha un sapore dolce, ma poco incisivo, mentre la seconda è piacevole, persistente e rinfrescante, in equilibrio tra dolce e acidulo. Quest'ultimo è famoso per diventare un'ottima granita, delizioso piacere dell'estate siciliana. Se tutti conoscono la bontà dei gelsi, meno note sono le loro proprietà dietetiche e curative. Pur apportando poche calorie, infatti, sono ricchi di ferro, potassio, magnesio e..

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