Dal 19 settembre al 31 ottobre torna a Trapani e online Tuna Fish Fest, la kermesse enogastronomica dedicata al tonno, nata nel 2017. Lo scopo dell’iniziativa è sensibilizzare l’opinione pubblica sul valore di una tradizione.

Tuna Fish Fest 2022

Dal 19 settembre al 31 ottobre 2022 spazio a video ricette e show cooking online con protagonista sua maestà il tonno. E, ancora, gli “open restaurant“, con la collaborazione di tre ristoranti di Trapani che, in alcune serate, permetteranno di degustare menu a tema, ma anche concorsi e premi per gli studenti delle scuole.

Gli chef racconteranno le ricette tipiche della gastronomia del litorale trapanese a base di tonno, con diversi tutorial online e verranno inserite in un ricettario che punta a tramandare le tradizioni culinarie del territorio a base di tonno.

Ritorna anche il concorso “Storie di tonni e di tonnare“, rivolto ai bambini delle quinte classi dell’ Istituto Comprensivo Mazzini. L’iscrizione dovrà essere fatta entro il 9 ottobre e avverrà tramite la procedura di registrazione telematica.

I ragazzi saranno coinvolti nella creazione di prodotti editoriali, grafici, multimediali per valorizzare l’aspetto storico e le tradizioni legate alla pesca del tonno, l’importanza del tonno come alimento, la figura del pescatore, attraverso il racconto e l’illustrazione del suo lavoro.

Cinque cooking show online avranno come protagonisti gli chef dell’ associazione provinciale “Cuochi e Pasticceri Trapanesi”, gli allievi dell’Istituto di Istruzione Superiore “Ignazio e Vincenzo Florio” e dell’Ente di Formazione e Istruzione Professionale Futura.

Tutte le informazioni e i materiali saranno disponibili sul sito di Tuna Fish Fest.

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