Vi occorreranno: 1 kg di zucca rossa dolce, olio  per friggere, aglio, aceto di vino rosso, sale e 1 cucchiaino di zucchero, foglioline di menta. Tagliate la zucca a fette non...

Il finocchio è una pianta erbacea tipicamente mediterranea. Essa, nota ai botanici come Foeniculum vulgare Mill., appartiene alla famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere). Pos...

Lo Zibibbo è un vino prodotto esclusivamente nell'isola di Pantelleria. Il termine zibibbo deriva dalla parola araba "zabib" che significa "uva pass...

Zona di produzione: l'intera provincia di Trapani con l'esclusione dei comuni di Alcamo, Pantelleria e Favignana. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti in colt...

Erano migliaia gli ettari di frassineti coltivati in tutta la Sicilia nord occidentale. Un patrimonio forestale ridotto oggi a 250 ettari nei paesi di Pollina e Castelbuono, in pro...

Ricetta Ingredienti: 100 cl. di Vino Cotto; 200 gr. di Amido; Chiodi Di Garofano; Mandorle Tritate Sminuzzate  Preparazione: Le quantità sono da intendersi per 4 person...

Il sale marino artigianale si ottiene semplicemente lasciando evaporare l’acqua marina all’interno di grandi vasche sistemate sulla costa: le saline, appunto. Gli eleme...

Il limone è classificato col nome di Citrus limon Burm. Rispetto all'arancio e ai mandarini il limone è meno estesamente coltivato a livello mondiale. Nelle regi...

CARATTERISTICHE: Salame ottenuto con le carni di coscio ed altri parti anatomiche pregiate. Di forma cilindrica, pesa dai 300 ai 1500 gr.; al taglio la carne è rosso vivo, d...

I Croccantini di Mandorle sono un dolce tipico dove squisite mandorle intere e di prima qualità e cioccolato fondente purissimo si fondono per sprigionare aromi e profumi di antiche tradizioni.

La vite arrivò nel Mediterraneo già nel 600 a.C.. I Fenici la fecero conoscere in Francia, i Romani in Germania .Ci sono molte varietà di uva: gialla, verdogno...

400 grammi di spaghetti, bottarga intera e grattugiata, olio d’oliva, due spicchi d’aglio, prezzemolo. Preparazione. Fate rosolare in padella l’aglio con l’...

Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di penne rigate o maccheroni  600 gr. di pomodori perini (quelli per fare la salsa)  1 grossa melanzana  ricotta salata da grattug...

Gli arancini di riso (o arancine), vanto della cucina siciliana, sono dei piccoli timballi adatti ad essere consumati sia come spuntino che come antipasto, primo piatto o addirittu...

Ingredienti: 250 gr.di olive verdi 1 peperone 1 scalogno 1 sedano 6 ravanelli 1 lattuga aglio,origano aceto,olio d'oliva peperoncino rosso intero. Procedimento: Mettere in un&...

Ingredienti (per 4 persone) : 750 gr. di patate  5 uova 220 gr.di pecorino (o caciocavallo gratt.) prezzemolo pangrattato olio d'oliva pepe e sale. Procedimento: Lessare ...

Ingredienti: Peperoncini tondi piccanti 500 gr Tonno sott' olio 200 gr Filetti acciughe 5-6 Capperi 20-30 gr Aglio Acqua 1 lt Aceto di vino 1 lt Procedimento: Lavate e asciuga...

Ingredienti per 4 persone: 1-2 spicchi d'aglio400 gr di linguine 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Pepe q.b.4 cucchiai prezzemolo tritato Sale q.b. 1 scalogno 700...

Ingredienti per 4 persone 4 spicchi d'aglio,1 bicchiere olio extravergine d'oliva, Pepe q.b., 1 mazzo prezzemolo, 400 gr spaghetti, 1 kg vongole veraci. 1) Per preparare ...

La caponata è un prodotto tipico della gastronomia siciliana.   Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, s...