L’originale granita siciliana.
- Granita al Cioccolato, un dolce fresco e goloso per l’estate.
- Una perfetta colazione Made in Sicily, da accompagnare con una brioche col tutto.
- Ecco come si prepara in casa.
Immaginate di essere in Sicilia. È estate e vi siete appena seduti al bar per fare colazione: cosa ordinate? La risposta è semplice: una granita! Questo dolce fresco ed essenziale, che si prepara con pochi ingredienti, è un modo eccellente per cominciare la giornata. Tra le ricette più golose, c’è sicuramente quella della granita al cioccolato, da accompagnare con panna e brioche con il tuppo. Quando si parla di granite, la nostra Isola non teme confronti: tante le ricette, tante le varianti, un risultato che conquista al primo assaggio. Perfetta anche per fare una pausa o per chiudere un pasto, questa ricetta è anche un perfetto compromesso per non esagerare con le calorie. Certo, rispetto alle granite a base di frutta è sicuramente più calorica, ma è uno strappo alla regola che possiamo concederci. Ecco come si prepara.
Ingredienti per 6 persone
- 700 ml di acqua;
- 170 g di zucchero semolato;
- 150 g di cioccolato fondente;
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere;
- 1/2 baccello di vaniglia.
Procedimento
- Per fare la granita al cioccolato, dovete anzitutto mettere l’acqua in un pentolino, unite lo zucchero e mescolate bene.
- Tagliate il cioccolato fondente a pezzetti e mettetelo nel pentolino.
- Setacciate il cacao amaro in polvere e unitelo al resto degli ingredienti.
- Incidete il baccello di vaniglia e ricavate i semini.
- È il momento di accendere la fiamma e mescolare bene, per evitare che si formino dei grumi. Potete anche usare una frusta.
- Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spegnete la fiamma e fate intiepidire.
- Trasferite tutto in un contenitore e mettete in freezer per almeno 6 ore. Dovete mescolare il tutto ogni 40 minuti circa.
- Una volta che la vostra granita sarà rimasta nel congelatore, per renderla cremosa, uscitela dal freezer circa 15 minuti prima di servirla e passatela brevemente nel frullatore.
- Servite la granita accompagnandola con panna montana e una brioche.
Buon appetito! – Foto: Giovanni.grasso – CC Attribution-Share Alike 4.0 International.