Il Pan d’arancio è un delizioso dolce siciliano. Si tratta di una ricetta tanto semplice tanto buona, che ha un profumo delizioso e avvolgente. Il sapore dell’arancia, agrumato e intenso, conquista al primo assaggio.
Questa torta, che tipicamente viene preparata negli stampini rettangolari (quelli da plum cake), si trova facilmente nei panifici e nei bar: è ottima per la colazione o anche per una merenda buona e sana.
Per prepararla si utilizza anche la buccia delle arance. Per questo motivo, vi raccomandiamo di scegliere arance non trattate: troverete sicuramente delle ottime arance siciliane, quindi orientatevi sui prodotti locali!
Ricetta Pan d’Arancio
Ingredienti
- 400 g di arance non trattate
- 120 g di latte
- 100 g di olio d’arachidi
- 230 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 16 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
Procedimento
- Lavate e asciugate le arance, quindi tagliate a spicchi e a pezzi, lasciando la buccia.
- Privatele dei semi e mettetele in un mixer, insieme a olio e latte.
- Frullate bene tutto.
- Aggiungete le uova, lo zucchero e la farina setacciata con la fecola. Frullate di nuovo.
- Aggiungete il lievito e il sale.
- Frullate ancora, ottenendo un composto omogeneo.
- Trasferite il composto in uno stampo a cerniera, imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno statico, preriscaldato a 180°C, per circa 50 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino.
- Sfornate, fate intiepidire e togliete dallo stampo.
- Una volta freddo, ricoprite con lo zucchero a velo e servite.
Buon appetito!